Head Chef - Culinary Innovation & R&D Specialist

PT Adatama Daya Kiara · 📍 Bandung Barat, Jawa Barat · Diposting 2026-10-04

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 5000000 - Rp 6000000 per bulan

Bergabunglah dengan PT Adatama Daya Kiara sebagai Head Chef dan pimpin inovasi kuliner kami di pusat Bandung Barat, Jawa Barat. Ini adalah kesempatan unik bagi seorang profesional kuliner yang bersemangat dan kreatif untuk memimpin penelitian dan pengembangan produk (R&D) kami. Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam industri kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu inovatif yang memenuhi selera pelanggan modern.

Kami mencari seorang Head Chef yang tidak hanya ahli dalam teknik memasak, tetapi juga memiliki pemahaman mendalam tentang tren kuliner global dan kebutuhan pasar lokal. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan hidangan-hidangan yang memuaskan dan menginspirasi. Di PT Adatama Daya Kiara, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah sebuah cerita, dan kami ingin Anda membawa cerita-cerita baru ke meja makan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengembangkan dan menguji resep-resep baru untuk berbagai jenis masakan.
Mengawasi kualitas bahan baku dan produk akhir.
Membuat keputusan tentang penggunaan bahan baku dan teknik memasak yang paling efisien.
Mengelola tim chef dan memastikan mereka bekerja dengan baik.
Mengikuti perkembangan tren kuliner global dan memastikan produk kami tetap relevan.
Mengembangkan menu yang disesuaikan dengan kebutuhan pasar lokal.
Mengawasi pengembangan produk baru dan inovasi dalam proses produksi.
Memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan dan kualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Minimal 8 tahun pengalaman sebagai chef atau kepala dapur.
Pendidikan formal dalam bidang kuliner atau setara.
Pengalaman dalam penelitian dan pengembangan produk (R&D) di industri kuliner.
Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.
Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan mengkomunikasikan ide dengan jelas.
Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.
Familiaritas dengan perangkat lunak manajemen kuliner seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen lainnya.
Sertifikasi dalam bidang keamanan makanan dan kualitas adalah nilai tambah.